真面目に作る定番おせち☆田作り☆

真面目に作る定番おせち☆田作り☆

Description

おせちの定番「田作り」もゆっくり手作りすると、止まらない美味しさの人気者♪手間はかかりません☆

材料

田作り(ごまめ)
40g
☆砂糖
大さじ2.5
☆醤油
大さじ2
小さじ2
小さじ1
サラダ油
少々

作り方

1

フライパンにアルミホイルを敷いて田作りを入れてから入りする。中火でゆっくり、ポキッと折れるまで。

2

テフロン加工のフライパンに☆の材料を入れて、中火で煮立って泡立つまで加熱する。

3

2にとろみがついて、飴状になりかけたら、火を止めて、酒とサラダ油を加えてゆるめる。

4

1を一気に加えて、全体を混ぜる。

5

冷めるとたれが固まってくっつくので、アルミホイルやクッキングペーパーを敷いた器にふんわりと保存します。

コツ・ポイント

1で根気よくポキッと折れるまでいるのが最大のコツです。(根気のない私は、やや火を弱くして、そばで別作業をしながら、ちょいちょい大きくまぜます。)
サラダ油でコクをつけます。

このレシピの生い立ち

20年来ずっと作っている田作り、覚書として。
我が家では、気が長い息子が一番上手に作ります。
レシピID : 2067755 公開日 : 12/12/26 更新日 : 13/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2019/01/04

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めちゃ美味しかったです!

ちゃろ_

お試しいただきありがとうございます♡

2014/01/01

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初田作り♪サクサクでとっても美味しい!これからは毎年作ります♪

しじみごはん

素敵なおせちに仲間入りできて嬉しい♬れぽありがとう♥

2012/12/31

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からりとした食感、わが家好みの甘めの味つけで止まりません!

グレーのもこもこ

ウチも今、止まらなくなってます♬気に入っていただき嬉しい♪

2012/12/30

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田作りがこんなに美味しいなんて!素敵なレシピに感謝♪♪♪

たらふくあおむし

いい色に仕上がっていますネ♪お試しいただきありがとう♥