レンコンの刺し身

蓮根は皮を剥きスライサーなどで薄切りにし5分ほど酢水に晒す。

笊に上げ水気を切っておく。

皿に並べ1分間レンジ（700W）で加熱。冷めたらわさび醤油でどうぞ。