ローストチキン2012

ローストチキン2012

Description

スタッフィング(詰め物)が決め手☆年に一度のローストチキン!

材料 (6人分)

丸鶏
1羽
スタッフィング
米(無洗米)
200g
ポルチーニ(乾燥)
20g
ドライトマト
20g
 
じゃがいも(小)
6個
玉ねぎ
1個
人参
1本
セロリ
1本

作り方

1

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スタッフィング用なので、ちょっと硬めに炒めます。

2

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天板に野菜を並べて、おなかにスタッフィングを詰めます

3

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腹の皮をタコ糸で縫って、足を縛ります。200℃に予熱したオーブンで、ときどきオイルをかけながら、まず40分。

4

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裏返しにして、170℃に下げてときどき出てきた油をかけながら20分。もう一度、もとに戻して5分。

5

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ソースは、一緒に焼いた野菜をざるで越して、マデラ酒で煮詰めて、塩コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

<コツ>焼きあがったら、アルミホイルにくるんで、胸を下にして、30分休ませます。

このレシピの生い立ち

毎年焼いてるローストチキンですが、やっと納得のいく出来になりました!
レシピID : 2067954 公開日 : 12/12/26 更新日 : 14/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/12

First tsukurepo mark
写真

ミニポテトをそのまま。グレービーを作りチキンと一緒に頂きました。

yukajj

あっ!グレービーの作り方載せるの忘れてました・・・