牛乳&豆乳のホワイトシチュー

牛乳&豆乳のホワイトシチュー
シチューの素やバターを使わなくても美味しくできます。心地よい甘みがあって、豆乳が苦手な人にも食べられますよ。

材料 (4人分)

ブロッコリー
5~6房
カリフラワー
5~6房
じゃがいも
2個
玉ねぎ
大1個
ハム 又は鶏肉
150~200g
400cc
牛乳
200cc
鶏がらスープの素
大さじ1~
小麦粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
小さじ2/3
黒こしょう
少々

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玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大、ハムは幅2cmに切る。

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ブロッコリーとカリフラワーは一口大にしてサッと10秒ほど熱湯に通す。
※茹でないでください。

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底の厚い鍋にサラダ油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めて小麦粉を加える。焦がさず馴染ませるように弱火で炒める。

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粉っぽさがなくなってきたら水とじゃがいもを加える。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。

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※小麦粉でとろみがついているので、ときどき底からかきまぜて焦げつかないようにします。

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豆乳と牛乳を加えて火を強め、鶏がらスープの素と塩こしょうで味を調える。

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ブロッコリー、カリフラワー、ハムを加え、沸騰しないよう弱めの火で5分ほど煮込んでできあがりです。

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「おいしい健康」で紹介していただいてます。
https://kenko.cookpad.com/recipes/2430

コツ・ポイント

鶏肉を使う場合は行程3で玉ねぎが少し炒まったところで加えます。鶏から出汁が出るので、鶏がらスープの素は適宜調整してください。具はお好きなものでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

クッキーシアスさんのカニの和風ラザニア(レシピID:1750471)に出会って以来、豆乳をクリーム系料理にもよく使うようになりました。そんな中からできたレシピです。
レシピID : 2067987 公開日 : 13/01/06 更新日 : 19/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

15/05/09

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豆乳と牛乳両方使いは初めてでしたが、とろーりおいしかったです!

ようすけとなみにゃん

豆乳は乳製品と相性好しですね^^嬉しいコメ有難うございます♪

15/04/10

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苦手な豆乳もまろやかに仕上がり、ペロリと完食しちゃいました♡

クックHWGLXA☆

豆乳と乳製品合うんですよね~♪嬉しいコメ有難うございます^^

15/03/19

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豆乳と牛乳入れるのいい♬うまうま!リピします˃̶͈̀ᗨ˂̶͈́

miwayon

想像するより甘みがあって美味しいですよね^^コメ嬉しい♪有難

15/01/04

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コクがあってとても美味しかったです。何度もリピします☆感謝です☆

rinrin2222

美味しいって言って貰えてとっても嬉しいです^^れぽ感激有難♪

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