ダブルホワイトメレンゲクッキー

ダブルホワイトメレンゲクッキー
とっても弾力のある(というか噛みごたえのある?!)メレンゲクッキーです。それは・・・ミニマシュマロが入っているから!このマシュマロがもちもちとしていて、何だか懐かしい味に仕上がりました。お砂糖はお好みで調節して下さいね。

材料 (25-30個)

卵白
L3ヶ
0.5カップ
ミニマシュマロ
1カップ

1

室温に戻した(これ大事!)卵白をハンドミキサーなどで泡立てる。半分くらい泡立ってきたら、すこーしずつ砂糖を加えていく。

2

いわゆる「角が立つくらいまで」良く泡立て、バニラエッセンスを入れて更に混ぜる。マシュマロを加えて混ぜる。

3

クッキングシートをひいた鉄板に、スプーン二つで落とし入れる。80度(175F)の低温で約3時間焼く。焼き上がったら鉄板からあげて冷まして出来上がり!(くれぐれも茶色にならないように気を付けて下さい)

コツ・ポイント

さくさくメレンゲクッキーが良い方は、マシュマロなしで作ってみて下さい。これももちろん美味しいです!!
注)マシュマロで歯の詰めたものが取れないようにお気をつけ下さいませ(笑)
参考)M.S.Living

このレシピの生い立ち

レシピID : 20680 公開日 : 01/05/12 更新日 : 01/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちず 2001年05月25日 22:21
先日マシュマロクッキーごちそうさまでした。とってもおいしかったです。歯を矯正中の私には食べるのに時間がかかりましたが、そんなことにはめげず、あっというまにたいらげてしまいました。またおいしいの教えてください!
Hirorin 2002年02月21日 23:20
紅葉さん、はじめまして。

オーブンの最低温度が色々と違うんですね。
確かにここアメリカでも種類によって違っていますが。

確かに85度ってかなり低いですよね。
上手く焼けているといいのですが・・・
湿気やすいので、保管にも注意して下さいね。