ミネストローネリメイクのスープカレー

ミネストローネリメイクのスープカレー

Description

話題入り♡残ったミネストローネを野菜の甘みを生かしたさらさらカレーに仕上げました。スープを作りすぎちゃった翌日にどうぞ。

材料 (2人分)

ミネストローネ
600cc程
鶏ミンチ
100g
小さじ1

作り方

1

フライパンで鶏ミンチをパラパラになる様に炒める。

2

鶏肉の色が変わったらフライパンにミネストローネを投入する。

3

カレー粉とウースターソースを入れて少し煮込めば完成。

4

ご飯と一緒に盛り付けて、お好みでブラックペッパーやパルメザンチーズをトッピングしてどうぞ。

5

写真

話題入りしました!ありがとうございます♡

6

少しスパイシーな仕上がりなので、まろやかカレーがお好みの方は最後に牛乳をプラスしてみて下さい。味がやわらかくなります。

コツ・ポイント

今回は、400gのトマト缶+水800ccで作ったミネストローネが半分程残った状態のものを使用しました。具材はじゃがいも、玉葱、人参、南瓜、キャベツを使用してますが、どんな野菜でも合うと思います。

このレシピの生い立ち

ミネストローネは大好きだけど、2日連続は飽きちゃうので…。
レシピID : 2068367 公開日 : 12/12/27 更新日 : 14/05/29

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(o・ω・o)

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