カブと白菜☆ベーコンのクリーム煮

カブと白菜☆ベーコンのクリーム煮

Description

冬野菜をクリーム味でホッコリ煮ました。
ポカポカ暖かくて、優しい味です♪
2013.3.18話題入り♪

材料 (4人分)

カブ(小ぶりなもの)
4個
白菜
1/5ほど
ベーコン
4枚
大さじ1
小麦粉
大さじ3
牛乳(豆乳でもOK)
250cc
水(牛乳や豆乳でもOK)
100cc
醤油
小さじ1
塩こしょう
お好みで

作り方

1

カブは皮を剥き、クシ型1/8切りにする。

ベーコンは1cmほどに切る。

白菜は、芯のところは、斜めそぎ切り

2

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カブはラップをして、レンジで3分ほど加熱。

3

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フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン→白菜の芯の順で炒める。

4

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3に2のカブを入れ、さっと炒めたら、小麦粉を振り入れ、ざっと混ぜながら軽く炒める。

5

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4に、水と牛乳を合わせ、3回に分け、混ぜながら入れる。
小麦粉が溶けたら、コンソメ→醤油と入れ、弱火中火で、混ぜる。

6

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5にトロミがつき始めたら、白菜の葉の部分(ざく切り)を入れ、しんなりするまで、混ぜながら煮る。

7

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白菜をしんなりなるまで煮込んだら、お好みで塩こしょう、醤油(分量外)で、味を整え、完成!!

8

追記)
水ではなく、すべて牛乳でもOKです。
私はすべて豆乳でヘルシーに作ることが多いですよ♪

9

10

写真

2013.3.18
話題入りしました♪
作って下さった方々に感謝です♡

コツ・ポイント

◎白菜から水分がでるので、味の調整は最後にお願いします。
◎少し白菜の歯ごたえを残したいので、6工程で白菜を入れますが、クタクタに煮込まれた食感が好みの場合は、3工程で葉の部分も入れてOKです。

このレシピの生い立ち

カブと白菜を使いたくて、考えたレシピです。
数年前から作っていますが、娘が「神メニュー」と呼んで、とても気に入ってます。(笑)

でも、普通なんですけど・・・・

レシピID : 2068371 公開日 : 12/12/27 更新日 : 19/01/31

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