洋風おせちに♡えびのエスカベッシュ

洋風おせちに♡えびのエスカベッシュ

Description

おとうさんが昔、フレンチレストランで販売していたおせちの中の一品★今では我が家の定番です(^ω^)

材料 (えび30匹(約5〜6人分))

えび
30匹
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
A トマトジュース
100cc
A 白ワイン
100cc
A ワインビネガー(酢)
100cc
A 水
100c
砂糖
大さじ2
適量

作り方

1

玉ねぎ、人参は千切りにし、オリーブ油で軽く炒める。

2

材料Aを注ぎ、塩コショウ、砂糖で味を整える。

3

片栗粉でとろみをつけて、たれが完成★(*゚▽゚*)

4


えびに塩コショウ、強力粉をつけて多めの油で炒める。

5

炒めたエビ(4)をたれ(3)に合わせて完成(^ω^)

コツ・ポイント

冷凍のえびでなければ殻をむき、せわたをとってから調理します(^ω^)
材料は適当なので好みで増減してもOKです(^ω^)

このレシピの生い立ち


おとうさんがおせちで作っていたレシピを教えてもらいました。毎年作るのですが毎年お父さんに聞くので忘れないようにレシピ化しました(^ω^)
レシピID : 2068715 公開日 : 13/12/30 更新日 : 13/12/30

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