みそだれつゆで冷やしつけ麺
まるや八丁味噌
作り方
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1
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みそだれを作る。みそだれつゆの材料を混ぜ合わせる。
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2
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ごまみそだれを作る。１に、白練りごまを混ぜ合わせる。
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3
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麺を茹で水洗いして氷水で締める。つゆ、麺共にお皿に盛りつけ、薬味を添える。
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コツ・ポイント
市販のめんつゆを使えば、みそだれを混ぜるだけで、出汁の利いたみそだれの甘辛いめんつゆが直ぐに出来ちゃいますよ。おつゆの濃さは、めんつゆの濃縮加減で決めましょう。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期には、なるべく火を使わずに調理したいもの。するするっと麺が食べたくなりました。いつもと目先の変わった、みそだれめんつゆは、ちょっぴり甘くて後を引く美味しさなんですよ。
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まるや八丁味噌
