我が家の焼豚の画像

Description

おせちの季節には必ず作ります。そのほか、ラーメンに入れたり、チャーハンに刻んで入れたり、お弁当にさっと焼いて入れたり・・

材料 (塊1つ分)

豚もも塊肉
500~600g
★つけ汁
 しょうゆ
100cc
 酒
100cc
 砂糖
大さじ2
 しょうがすりおろし
小さじ1~2

作り方

  1. 1

    つけ汁をジップロックに入れて一晩、肉をつけこむ

  2. 2

    フライパンに油をひき、汁をきった塊肉の脂身の方を下にして焼き目をつける。回しながら全面に焼き目だけをつける

  3. 3

    つけ汁をフライパンに全部入れて、蓋をして弱火中火で加熱する。途中何回かひっくり返す

  4. 4

    水分がなくなってきたら蓋を開けて、とろみのついたタレを絡めるように焼いていく。

  5. 5

    つけ汁がほとんどなくなるまで加熱したら、火を止める
    そのままさまして、塊のままラップをして冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

クズ野菜なんかを乱切りにして入れて加熱すると美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お友達におしえてもらったものをアレンジしました
レシピID : 2068963 公開日 : 12/12/28 更新日 : 13/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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Komerco
白髪ねぎも一緒に♪濃すぎないので、色んなアレンジに使えそうです!

ほんとにあっという間になくなってしまいますよね

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あっぴぃ~
簡単で、とっても柔らかくて美味しかったです♪

美味しそうですねえ。ラーメンなんかに乗せてもいいですよねえ

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ユーロン
美味しくて感動です。とろんとしちゃう~!(^^)!

買ったら高いし添加物はいってるしねえ。おいしそう!!

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kemi★
美味しかったです✾“ヽ(。◕‿◕。)ノ”今日はラーメンに入れます

ありがとうございます。ラーメンも白髪ネギと入れてgoodです