お節の定番★たたき牛蒡
☆すいか☆
作り方
-
-
1
-
★印の材料を混ぜ合わせ、漬け込み液を作る
-
-
-
2
-
牛蒡は皮をタワシなどでこすり洗いし４cm長さに切り（太い所は縦に1/2か1/4に切る）まな板にのせすりこぎを使い軽く叩く
-
-
-
3
-
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢・塩を加え沸騰したら①を入れ、牛蒡を入れる
-
-
-
4
-
再沸騰したら、１～２分、牛蒡を茹でザルにあげ、熱いうちに①の漬け込み液に漬け、全体を和えれば完成です
-
-
-
5
-
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
-
コツ・ポイント
②すりこぎで叩くことで、繊維が潰れ味染みが良くなります。
このレシピの生い立ち
お節用です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
☆すいか☆
