ミルクとコチュジャンで本格トムヤムクン

ミルクとコチュジャンで本格トムヤムクン
ペーストもタイのハーブも使わず家にあるものだけを使い15分でまったり本格トムヤム完成。レモングラスなしでもとても美味しく

材料 (2人分)

海老
4尾
400cc
A:生姜スライス
8枚
A:ふくろたけなどのきのこ
60g
A:赤玉ねぎ
1個
A:プチトマト(他トマト可)
4個
牛乳
100cc
B:コチュジャン
大さじ1
B:ナンプラー
大さじ2
C:砂糖
小さじ1/2
C:鶏がらスープの素
小さじ1
C:レモン汁(ポッカレモンも可)
大さじ2

1

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有頭海老は背ワタを抜く。
トマトふくろたけは縦半分、赤玉ねぎは太目の串切り、しょうがはスライスする。

2

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Bを合わせ混ぜる。
牛乳をマグカップに入れ、600Wのレンジで1分加熱したら冷めないようにレンジ内に保管しておく。

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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらA、BとCも入れて煮立ったら海老を入れ、軽く火を通します。(海老を煮すぎないこと)

4

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海老が赤くなったらホットミルクを入れ沸騰直前に火を切る。あればパクチーと唐辛子を飾ります。
細ネギなどでも美味しいです

5

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2013.5.25
追記です。
食べる時にラー油をどっとかけると赤い油が浮いてさらにタイのトムヤムに近くなります(*^^

6

タイメシとタイ情報ブログもどうぞ
いくみのアジアンハーブごはん
http://ameblo.jp/asianherbs

7

2013.5.24
サッポロ一番で♪濃厚トムヤムクンラーメン
アップしました。
レシピID :2233757

コツ・ポイント

*具材は煮すぎないようにサッと仕上げます。
特に海老は煮すぎに注意。硬くなりますよ。
*コチュジャンが柔らかければ、ナンプラーと合わせずにそのまま鍋に入れます。
*ホットミルクを入れた後、長く煮すぎるとミルクが分離しますので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

タイ料理で使う具材と調味料を身近なものに代えました
レモングラス+マックルー+なんきょう→生姜
エバミルク→ホットミルク
チリインオイル→コチュジャン
で作ります。
簡単で美味しいですし、生姜ですのでタイのハーブが嫌いな人にも喜ばれますよ
レシピID : 2069299 公開日 : 12/12/28 更新日 : 14/12/07 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

107 (97人)

17/04/29

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コチュジャンでトムヤムクンができるんですね!!また作ります★

のびのびたさん

そうですね。かなり本格的なお味かと・・♪れぽありがとうです♡

17/04/09

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エビはないですが旨みがあり、とても美味しかったです♡

クックGL0R8I☆

美味しそう~♡鶏や豚もお薦め♪嬉しいコメントに大感謝です!

17/02/11

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ペースト無で作れて最高!食べ易い味でトムヤムクン苦手な主人が完食

らぶちぇる

柑橘系の匂いが無いのが良いですよね♡生姜でも立派なトムヤム♪

17/02/10

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何度もリピしてます!簡単であったまっておいしいです(*^^*)

えみゅりぃ

何度もリピ♪感激です!寒い日にいいですね♡ありがとうです~❤

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