えのきと人参をマカロニとあえて

えのきと人参をマカロニとあえて
えのきと人参でとろとろなめたけ風な味付けでショートパスタにあえました。和風パスタ的なおかずです。

材料 (4人分)

マカロニ
1カップ
エノキダケ
1株
人参
1本
乾燥ひじき
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
適量
黒こしょう
少々
ひとかけら

1

マカロニは固ゆでにしておきます。ひじきは水で戻します。

2

人参を細切り、エノキダケは1/3程度に切って、細かくしておきます。

3

鍋に人参、戻したひじき、エノキダケを入れて、浸る程度に水を加えて、煮ます。

4

ある程度人参に火が通ったら、調味料、すったしょうがを加えて、更に水気が1/3程度になるまで煮ます。

5

全体にとろみが出てきて、水分が1/3程度になったら、火を止めて、ゆでたマカロニを加えて、よく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

マカロニを後で加えるので、その前の時点では多少塩辛めで調整しておいてください。

このレシピの生い立ち

あまりの人参と残りのマカロニでもう一品
レシピID : 2070111 公開日 : 12/12/29 更新日 : 13/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/04/06

写真

いつもと違ったマカロニ料理が食べたくて!和風もいいですね♪

☆★あーこ★☆

おいしそうです。ありがとうございます。

13/08/19

First tsukurepo mark
写真

貧血対策に。サッパリ和風でおいしかったです☆

さやぞ~

夏はさっぱりと。おいしそうです。ありがとうございます。