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簡単リンク固ゆで卵の作り方とツルンと殻を剥くコツ
材料
（4個分）
卵
4個
水
卵がかぶるくらい
作り方
-
1
-
鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ沸騰させる。
-
4
-
12分経ったら、お湯を捨て、すぐに流水にさらす。温度差がキレイにむくコツです。
-
5
-
水を流しながら殻を少しずつ剥くときれいに剥けます。新しい卵もツルンと剥けます。
-
6
-
☆お湯を捨て、流水にさらし、剥き始めるまで30秒。冷やす必要はありません。剥きたてホカホカゆで卵の出来上がり♪
コツ・ポイント
・卵は直前まで冷蔵庫に入れておく。
・沸騰したらまず弱火にし、その後冷蔵庫から卵を出し鍋にそっと入れる。殻のひび割れを防ぎます。
・タイマーできっちり時間を計り、12分経ったらすぐに流水にさらす。
・流水の下ですぐ剥き初める。
・沸騰したらまず弱火にし、その後冷蔵庫から卵を出し鍋にそっと入れる。殻のひび割れを防ぎます。
・タイマーできっちり時間を計り、12分経ったらすぐに流水にさらす。
・流水の下ですぐ剥き初める。
このレシピの生い立ち
・最初は水から作っていましたが、固ゆでにしたつもりが、その時によって出来具合が違っていました。何度も作ってできたレシピです。
・剥き方も色々試しましたが、この剥き方なら新しい卵もツルンと剥けます。
・すぐに流水、すぐに剥く、がコツです。
・剥き方も色々試しましたが、この剥き方なら新しい卵もツルンと剥けます。
・すぐに流水、すぐに剥く、がコツです。
レシピID : 2070715
公開日 : 12/12/31
更新日 : 16/11/19
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