固ゆで卵の作り方とツルンと殻を剥くコツ

Name: 固ゆで卵の作り方とツルンと殻を剥くコツ
Cook time: 20 min
Yield: 4個分
Ingredients: 卵 4個; 水 卵がかぶるくらい

'16.11月つくれぽ100感謝☆サンドイッチやおでん、煮玉子にちょうどいい硬さの固茹で卵です。キレイにむくコツも。

卵

4個

水

卵がかぶるくらい

・卵は直前まで冷蔵庫に入れておく。
・沸騰したらまず弱火にし、その後冷蔵庫から卵を出し鍋にそっと入れる。殻のひび割れを防ぎます。
・タイマーできっちり時間を計り、12分経ったらすぐに流水にさらす。
・流水の下ですぐ剥き初める。

・最初は水から作っていましたが、固ゆでにしたつもりが、その時によって出来具合が違っていました。何度も作ってできたレシピです。
・剥き方も色々試しましたが、この剥き方なら新しい卵もツルンと剥けます。
・すぐに流水、すぐに剥く、がコツです。

レシピID : 2070715 公開日 : 12/12/31 更新日 : 16/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

156件 (150人)

18/10/13

剥きやすかったです！

れぽ感謝！美味しそうなお弁当ですね☆お役に立てて嬉しいです。

18/10/11

キレイに剥けました

れぽ感謝！とっても綺麗に剥けてますね☆

18/09/30

楽に剥けて硬さも好みで大満足!次もこの方法でお世話になります^^

れぽ感謝！とっても美味しそうですね☆

18/07/09

美味しいたまごサンドになりました。切るのがもったいない美しさ。

れぽ感謝！ほんともったいないほど美しいです☆

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