手綱こんにゃく☆おせち・お弁当に

手綱こんにゃく☆おせち・お弁当に

Description

❀話題入りレシピ❀手綱は「縁結び」を意味するそうです。縁起のいい駿馬の象徴だとも云われています。腸の掃除してくれるよ

材料 (作りやすい量)

こんにゃく
1枚
200cc
☆砂糖
大さじ 1と1/2
大さじ 1と1/2
☆醤油
大さじ 2
唐辛子(輪切り)(お好みで)
少々

作り方

1

こんにゃくは端から厚さ5~6mmほどに切る。

2

切った断面を上にして縦長になるように置き、上下1cmほど残して中央に切れ目を入れる。

3

片方の端を持って切れ目に1回くぐらせて両端を引っ張って形を整える。

4

熱湯で下ゆでアク抜きをする。

5

鍋に☆とこんにゃくを入れ強火で煮立ててからキッチンペーパーで紙蓋をし、弱火で20分ほど煮る。

6

そのまま冷まして完成です。

7

2014.2.4
話題入りしました。有難うございます!

コツ・ポイント

ピリ辛がお好きな方は唐辛子を加えて煮てください。
③工程で両端を引っ張りましょう!(くぐらせただけだと下ゆでした時に曲がったり、結んでいたのがほどけたりします)

このレシピの生い立ち

おせちの一品として必ず作ります。
子どもの頃の運動会や遠足のお弁当のおかずに入っていました。自分の好みの味に仕上げました。
レシピID : 2071231 公開日 : 12/12/31 更新日 : 16/12/30

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