絶品♡圧力鍋で柔らかローストビーフ♡

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   牛肉は常温に戻して塩胡椒を手で多めに刷り込み、タコ糸で形を整える。

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   圧力鍋にバターを熱し、牛肉の表面をしっかり焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   

   2の牛肉を取り出して、そのままの鍋で、オリーブオイルをひき、にんにく→玉ねぎの順でしんなりするまで炒める。

4. 4

   

   3に赤ワインと水を加えてひと煮立ちさせたら2の牛肉を鍋に戻して高圧で4分加圧し、20分間蒸らし時間をとって蓋を開ける。

5. 5

   

   4の牛肉を取り出し、薄めに切る。

6. 6

   

   4の鍋に☆を加えて少し煮込んだらシャリアピンソースの出来上がり。

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   お皿に盛ったら出来上がり。

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   今回使用した圧力鍋はティファールのアクティクック4ℓです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち