こだわりの伊達巻き☆すり身で本格派!

こだわりの伊達巻き☆すり身で本格派!
はんぺんは使わない!お家でこだわりの伊達巻きを作りましょ〜♪意外と簡単♪絶品!!

材料 (18×24型)

白身魚
80g(すり身)
4個(200g)
砂糖
大さじ3
大さじ1
醤油
小さじ1/3
小さじ1/4
鰹だしの素
小さじ1/4
大さじ2

1

白身魚の骨を取り、身をすり鉢で粘りが出るまでよくすり混ぜる。卵を1個だけ加えよく混ぜ合わす。

2

フードプロセッサーに1と調味料、卵1個を入れよく混ぜる。残りの卵を加えふんわり白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

型にオーブンシートを敷き、2を流し入れる。軽く空気抜きをし、180度のオーブンで20分焼く。

4

巻きすの上にクッキングシートごと取り出して置き、熱い内に巻き寿司のようにクルクル巻く。

5

巻きすの上から輪ゴムで固定しラップで包んで縦てて冷ます。出来上がり♪

コツ・ポイント

白身魚の骨を綺麗に取り除いて下さい!よく粘りがでるまで混ぜた後、卵一個を先に合わせておく事で混ざりやすくなります。

このレシピの生い立ち

はんぺんを使わず、すり身から本格的に作ります♪甘すぎない絶妙な自慢のお味☆
レシピID : 2071840 公開日 : 13/01/01 更新日 : 13/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/03

写真

巻く時に茶色のいい色が取れてしまいました泣。でも味は最高でした!

Mayurocafe

美味しそうに焼けてますね♪レポありがとうございます!

16/01/02

写真

海外在住のため、すり身を使ってのレシピ、感謝です!また作ります!

NyaiNBO

海外で作って下さったんですね!ありがとうございます。

16/01/06

写真

山芋アレルギーの甥っ子のために参考にさせていただきました!!!!

さっちょん♪

甥っ子さんへの愛情料理に!ありがとうございます。

14/01/02

First tsukurepo mark
写真

時間はかかったけど初の手作り伊達巻、納得のいく物が出来ました!

hightulip

素敵なお正月の風景♪納得の味!ありがとうございます♪