パン派もクリスピー派も納得♪ピザ生地

水をぬるま湯（３０℃くらい）にしてオリーブオイルと合わせておく。

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。

塩はまだ入れない。

真ん中を窪ませて土手を作り、水分を流し込む。

土手を崩しながらゴムべらで少しづつ混ぜていく。

捏ね台に生地をこすりつけるような感じです。

大変ですが頑張って！この時点で打ち粉はしません。

生地が一つにまとまったら捏ね台に出して、なめらかになるまで捏ねる。

塩を台に出して生地に練り込み、更に捏ね上げる。

パン生地ほど頑張って捏ねなくても大丈夫！

表面を張らすように丸めて、先ほど使ったボウルに粉を振って生地を入れる。

乾かないよう霧吹きをし、ラップをして１次発酵。４０℃４０分です♪

これくらい膨らんでいればOK!

捏ね台に打ち粉をし、カードを使ってボウルから生地を出し、軽く叩いてガス抜きをする。

４等分（１つ１２５ｇくらい）する。

ベンチタイム３０分です♪

その間にソースと具の用意。

予熱スタート♪２２０℃１２分です^^

打ち粉を台と麺棒にし、直径２1ｃｍくらいに伸ばす。

打ち粉はたっぷりしても大丈夫です♪その都度余分な粉ははらって。

クッキングシートに、生地同士がひっつかないように気をつけてを乗せる。

好きなソース、具を乗せ２２０℃１２分焼く。

完成♪

断面図です。パリパリ過ぎず、ふわふわ過ぎず…(*´∀`)♪

トマトソースとベーコン＆チーズ。かなりシンプルですが一番美味しいです！子供達用に♪

トマトソース、トマト、モッツァレラチーズ、黒胡椒、バジリコにタバスコぱっぱっ！でマルゲリータは私用に♪

マヨ醤油、豚焼ハム、チーズ、海苔！

マヨ醤油ハマりますよ！

生地は冷凍出来ます。一次発酵が終わったら４分割し、オイルを塗ったラップにそれぞれ包んでタッパ等に入れて冷凍して下さい^^

←この時は倍量作って冷凍しました。

使う時は自然解凍で♪

１００人話題入りしました☆作ってくださった皆さん本当にありがとうございました！！

皆さんからクリスピータイプやパンタイプのれぽも沢山いただいてます♡

薄く伸ばすとこんな感じに♪パリッモチッな食感。

厚く伸ばすとこんな感じに♪ふんわりふかふかな食感。

１枚づつ違った厚さで焼くのも楽しいですね！