ご飯が欲しい!まぐろのあらで絶品あら煮!

ご飯が欲しい!まぐろのあらで絶品あら煮!

Description

まぐろのあらや血合いを使った煮物です。 (血合い煮はごろも煮)これはこれはご飯が進んじゃいますよ!おかわり~!

材料 (2)

まぐろ
正味200g
玉ねぎ
1個
○水
ひたひた
○醤油
大さじ2
○砂糖
大さじ3
○酒
大さじ2
大さじ1
万能ねぎ
お好みで

作り方

1

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本まぐろのあらです。骨の周りに身がたくさんついてます。ちと筋張っているので生食には向きません。

2

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もちろん少し古い刺身用柵やびんちょうまぐろとかでも構いません。2cm角に切ります。

3

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熱湯に入れてサッと茹でます。

4

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ざるにあけて軽く洗いましょう。

5

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鍋にまぐろ、スライスした玉ねぎ、○を入れて火をつけます。

6

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沸騰したら弱火で。あくをすくってね。ふたをして水気が無くなるまでグツグツ。

7

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これくらいになったら味見をしてね!

8

写真

器に盛り付けて・・・。

9

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あれば万能ねぎや白いりごまを飾ってね!

10

H25年7月9日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

11

H26年12月12日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

下茹でする位?

このレシピの生い立ち

本まぐろのカマを格安で手に入れたから。
レシピID : 2072030 公開日 : 13/02/09 更新日 : 14/12/13

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まぐろのアラの下処理が大変でしたが、美味しくできました!

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写真

生姜を加えて炊きました。白ごはんに合いますね(^-^)

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今回はブリのあらで!ちょっと煮込み過ぎたのか身が硬くなってしまいましたが味はうまうま♡作り置きに楽しみます(๑˃̵ᴗ˂̵)♡

tomitomico

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マグロのすきみ調理方法に悩み作りました!美味しかったです

クックGITXOC☆

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