*薄切り肉が無くてもすき焼き!*

*薄切り肉が無くてもすき焼き!*

Description

十数年ぶりのすき焼き。父の作っていた方法で。海外で、薄切り肉が高くて買えなくても、ちゃんとすき焼きが食べられます。

材料 (2人分)

牛肉
400g
白菜
8枚
キノコ(平らな物)
300g
長ネギ
1本
焼き豆腐
1丁
お麩
一掴み
新鮮な卵
2個
うどん
2玉
砂糖
大さじ3~4
醤油
大さじ4
大さじ4
お好みで
鶏肉(豚肉)
適量
ジビエ(鴨、鹿、いのしし)
適量
ほうれん草
適量
さっと火を通して
玉葱
適量
生麩
適量
茹でたけのこ
適量
うどんの代わりに雑炊に
ご飯
残りでコロッケ
お好みで

作り方

1

うどんは乾麺なら湯がいておく。

2

牛肉は、ステーキ用を5mm程度にスライスしておく。野菜類はざく切り。キノコ類は裂いておく。

3

あれば牛脂を温め、お肉を焼く。砂糖を振りいれ、醤油を入れる。野菜類をいれ酒を加えて蓋をして煮こむ。

4

卵につけて。〆にうどんを煮込んで。

コツ・ポイント

最初に砂糖大さじ3、醤油大さじ4位から。野菜を入れて酒を入れた後、砂糖、醤油を足してください。コツで聞いたら、鶏肉、豚肉、ジビエでも美味しいそうです。

このレシピの生い立ち

薄切り肉はない。けどすき焼きが食べたくなって、昔こちらのレストランで食べたのを思い出して作りました。
レシピID : 2073363 公開日 : 13/01/07 更新日 : 13/01/10

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