白みそで雑煮＆きな粉餅
単！！
作り方
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1
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里芋、にんじん、大根は皮をむき、豆腐とともに一口大に切る
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2
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鍋に湯を沸かし、沸騰すれば里芋、にんじん、大根を入れて加熱する
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3
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その間に餅を焼く、オーブントースターなどで焦げ目が付いて膨らむまで焼く
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4
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里芋が柔らかくなれば、豆腐を加えて顆粒だしの素を入れ、白味噌を溶きながら加えて混ぜ、しばらく加熱すると火を止める
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5
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きな粉と砂糖を混ぜ合わせる
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6
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餅をお椀に入れ、そこに４をかけ、別のお皿に５のきな粉を盛る
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7
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餅を雑煮から出してきな粉をまぶして食べながら、雑煮をすするようにして食べる
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コツ・ポイント
白味噌を使います、白味噌特有のまったりした味の染みた餅にきな粉がまぶされるのが美味しいです
このレシピの生い立ち
奈良県生まれの私は子供の頃はずっとこのお雑煮を母親が作ってくれていました。テレビ番組でこれが奈良県独特の食べ方と知り驚き、懐かしく思い出しながら作りました。
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単！！
