土鍋で作る、カニめし!の画像

Description

難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!

材料 (4人分)

3合
200g
だし汁
3合
日本酒
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    カニの身をほぐして器に分けておきます。

  2. 2

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    残ったカニの殻をガスコンロで焼きます。

  3. 3

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    焼いたカニの殻にだし汁、日本酒、塩少々をいれ土鍋で煮ます。

  4. 4

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    煮立ったカニの出汁スープとカニの殻を分け、荒熱を取るためしばらく放置!

  5. 5

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    お米をといで水にさらしておきます。

  6. 6

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    といだご飯にほぐしたカニの身と4で作っただし汁をいれ炊きます。

  7. 7

    写真

    はじめちょろちょろなかぱっぱで土鍋でご飯を炊いたら完成です!

コツ・ポイント

ポイント①
カニの殻を焼いてください!
ただし、焼きすぎに注意。軽くあぶる程度でも可。
ポイント②
カニの殻をだし汁と日本酒で炊くと味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

カニが余っていたので、もったいないのでカニ飯にしました!
想像以上に美味だったのでオススメです。
レシピID : 2074396 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/01/05

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