鶏ひき肉で和風ハンバーグ♪

鶏ひき肉で和風ハンバーグ♪

Description

小さな頃から、お弁当に入っていた母の味。甘めの味付けが大好きです♪そんな母の味に私のアレンジを加えて!

材料 (4人分)

鶏ひき肉
300g
にんじん(千切り)
5cm分
干ししいたけ(戻したもの)
3個
1個
砂糖
大1/2
しょうゆ
小1
大1
 
a 干ししいたけの戻し汁
100cc
a 砂糖
大11/2
a しょうゆ
大11/2
a 味の素
一つまみ
 
大1

作り方

  1. 1

    写真

    干ししいたけを戻しておきます(しっかりぬらして、時間があれば水でね)★戻し汁は捨てないで!★

  2. 2

    写真

    戻した干ししいたけとにんじんを千切りにします

  3. 3

    写真

    ボールに鶏ひき肉・にんじん・干ししいたけ・卵・砂糖・しょうゆ・片栗粉全部入れて、よく混ぜます(粘りが出るまで!)

  4. 4

    写真

    3を12等分して小さなハンバーグを作ります  フライパンにごま油を入れ熱し、焼いていきます

  5. 5

    中火で3分 こんがりと焼き色がつくまで・・・この間にaの材料を全て合わせてタレを作っておきます

  6. 6

    写真

    ひっくり返して、また3分(蓋はしないでO.K.です*^^*)

  7. 7

    写真

    5で作ったタレを一気に加え、フライパンをゆすってハンバーグの下にタレが回るようにします

  8. 8

    写真

    中火のまま、煮詰めると約3分で汁気がなくなります(ここはお家のコンロの加減があるので、弱めて煮詰めても)火を止めます

  9. 9

    写真

    最後にフライパンをゆすって、タレをからめて出来上がり~★下になっていた面を上にすると見栄えが良いです☆

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけだけど、フライパンをゆするところがポイント!艶よく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた、和風ハンバーグ。お弁当の人気メニューでした*^。^*母はタレにとろみをつけたりしていましたが、ずぼらな私は、同じ火力で手抜き仕上げ。
でも、母から「美味しい」と言ってもらえます^^;
レシピID : 2074743 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
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2014年4月20日

作り置きでお弁当に活用しまくりです!

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2013年10月23日

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2013年5月2日

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