しっとりチューイー♪チョコチップクッキー

しっとりチューイー♪チョコチップクッキー
かれこれ30年くらいこのレシピを使っています。いっしょに冷たいミルクが飲みたくなるアメリカンクッキーです♪。

材料

無塩バター
110g
ブラウンシュガー
100g
卵(L)
1個
小麦粉
170g
セミスィートチョコチップ
170g

1

小麦粉とベーキングソーダはボウルに入れ、泡だて器で混ぜておく。バターは常温に戻す。オーブン180℃に予熱

2

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砂糖類と常温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかり混ぜます(写真は2倍量)

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卵を加えてさらに混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。

4

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小麦粉、ベーキングソーダを加えヘラで混ぜます

5

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少し粉が残っているくらいのときにチョコレートチップをいれ、さらに混ぜます

6

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7

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大さじを二つ使ってオーブンシートを敷いたクッキーシートに落としていきます。広がるので間隔を5-6cmあけます。

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180度のオーブンで10分ほど焼く、周りがほんのり小麦色に色づいてきたら出します。

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ラックにフライ返しを使ってうつします。焼きたてはかなり柔らかいですが、冷めると固まります。

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冷めたら袋などに入れて冷凍庫で保存するのがお勧め。冷凍庫から出して、すぐにでも食べられますよ。

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チョコチップの量を減らしてナッツ(くるみ、ピーナッツ、アーモンド)などをお好みで入れても美味しいです。

12

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レシピID : 2311095 ダブルチョコチップクッキーも追加しました。こちらもどうぞ!

コツ・ポイント

焼きすぎるとチューイーじゃなくなります。

このレシピの生い立ち

おそらく、カナダに住んでいた中学生のころに本を見ながら作ってみたのが初めてだと思います。その後、自分なりにアレンジして、ずっと使っているレシピです。
レシピID : 2075222 公開日 : 13/01/06 更新日 : 16/12/06 English version

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写真

すごいおいしいですね!また作ります( ^ω^ )

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はい、ぜひまた作ってくださいね!

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ホワイトチョコとマカデミアナッツを入れました 美味しい!

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マカデミア美味しそうですね〜ホワイトチョコと相性良さそう

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nanan_lwb9 2014年03月26日 00:12
この分量だと何枚くらいできますか?
卵M1つじゃダメですか?Lがないので...
Profile MinPeko 2014年03月26日 03:24
直径5cmくらいのものが16枚程度できます。Mでも大丈夫だと思いますが、もし生地が固くて扱いにくかったら牛乳を小さじ1杯か2杯ほど少し足してみてください。
Profile とり♢ 2014年06月03日 06:33
ブラウンシュガーが近くに売っていません…代用できるものはありませんか?
Profile MinPeko 2014年10月11日 09:06
とりさん、コメントに気が付かず、お返事遅くなりました!ブラウンシュガーの代わりに普通の上白糖でも大丈夫ですよ。ブラウンシュガーの方が香りがありますが、焼き加減でチューイーになります。
Profile クックC138B1☆ 2015年03月23日 15:04
美味しそうです。
作ってみたいです。
「無縁」バターとは、「無塩」バターですよね・・?
Profile ぽわりんりん 2015年10月21日 23:28
使用する小麦粉は薄力粉ですか?分量通りに作ると生地がゆるくなり焼いていくと薄くなっていくます。
Profile MinPeko 2015年10月22日 02:27
私は北米にいるので通常使う粉は日本では中力粉に相当するものですが、薄力粉でも大丈夫です。焼くとバターや砂糖が溶けるので平たくなるのは普通ですが、最後に生地を混ぜるときはかなり重たい生地のはずです。ゆるくなりすぎるようでしたら、粉を足してみてくださいね。
Profile クックEY7J5I☆ 2015年12月22日 19:19
温めたら中のチョコって溶けますか?
また、しっとりの食感は戻りますかね?
Profile coco5959 2016年12月02日 12:31
作り方の手順の中にバニラエッセンスを加えていただけませんでしょうか?すごくお気に入りのレシピなんですが、たまに入れ忘れちゃうんです。お恥ずかしーい。笑。
Profile MinPeko 2016年12月06日 13:42
バニラエッセンスを足しておきました!すみません、指摘されるまで全く気が付きませんでしたー。