大分県の鶏めし混ぜ込むだけ！ ～吉野風～

ごぼうをささがきにして、水にさらしておく。

米は炊く30分前に洗ってざるにあげ、少し固めに炊く。

とり肉は小さくさいの目に切る。

サラダ油をフライパンに熱し、とり肉を炒め、火が通ったらごぼうを加え炒める。

ごぼうが透き通ってきたら砂糖→しょうゆ→酒の順に入れて煮る。この時にあまり水分を飛ばさずに汁気を残しておくのがポイント。