ごぼうのポタージュ

ごぼうのポタージュ

Description

根菜で、やさしく温まるポタージュを作ってみました。

材料

ごぼう
1本
じゃがいも 男爵系
2個
玉ねぎ
1個
お水
600cc程度
塩コショウ
少々
あれば

作り方

1

たまねぎは縦スライス、じゃがいもは8つ割くらい、ごぼうは皮をこそげて5cmくらいに切る。

2

以上をおなべに入れて水を入れて火にかけます。最初強火、煮立ってアクが浮いてきたら取って弱火に。

3

野菜が柔らかくなったらミキサー(私はバーミックス使用しました。)で滑らかに。

4

味見してブイヨンキューブ、もしくは塩コショウで調味。パセリはあればパラッと。彩りに。
ミルク・生クリームで濃厚にしても♪

コツ・ポイント

根菜なのでにんじんやレンコン、サトイモをいれてもいいと思います。レンコンは粘り気が出るのでその点だけ留意して。
味は野菜の味をみたあと調える程度で^^

このレシピの生い立ち

友人が体調を崩し、優しいご飯が食べたいといったので考えてみました^^4。
レシピID : 2075765 公開日 : 13/01/07 更新日 : 13/01/07

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