キュウリの中華風胡麻油炒め

胡瓜は皮を少し剥き縦半分に切り、それを3-4cm幅に切る。片端5mmほど残し、2ｍｍ間隔で切り込みを細かく入れる。

軽く塩（分量外）を振って少しおき、シンナリさせる。
そのあと、軽く水で洗う。

タレをすべてフライパンに入れてよく混ぜ、中火で温める。※強火だと焦げるので注意！
※写真は19cmの小さいフライパンです

フライパンを振り、タレが胡瓜全体に回ったら火を消して出来上がり。※後から味は染みてきます。

そのまますぐでもOKですが、お好みで10分〜30分漬け込んで下さい。