⁂オレンジショコラスティックバー⁂
nyonta
作り方
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1
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土台用のクッキーを細かく砕き溶かしたバターと混ぜてクッキングシートを敷いた型に敷く。オレンジピールを細かく刻んでおく。
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2
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ボールに刻んだチョコとバターを入れ湯煎で溶かす。
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3
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溶けたら合わせてふるった●を入れ混ぜ合わせておく。
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4
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卵白にグラニュー糖を少しずつ入れしっかりしたメレンゲを作る。
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5
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３に４を半分位入れてぐるぐる混ぜ、それをメレンゲのボールに全部移してしっかり混ぜる。
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6
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ホイッパーでよく混ざったらゴムベラに持ち替えて全体を綺麗に混ぜる。
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7
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オレンジピールの中に生地をひとすくい入れて混ぜる。
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8
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生地に加えてよく混ぜてショコラ生地の完成。
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10
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焼きあがったらすぐに型から出さないで、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。よく冷えたら16等分にカット。
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11
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出来上がり♪常温保存でokです。たっぷり出来るのでワックスペーパーに包んでプレゼントにも。
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12
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どっしり濃厚な中にほのかにオレンジの香り&サクサク土台が絶妙です♪
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13
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ホイップした生クリームとフルーツを添えてバレンタインのデザートに旦那様や彼氏にもいかがでしょう^^♡
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コツ・ポイント
・５で混ぜる時分離しても卵白を全て加えしっかり混ぜるとちゃんと繋がるので大丈夫です。
・土台のクッキーは残ったタルト生地等を使用しています。市販のビスケットを使う場合油脂分が足りなくまとまらない場合があるのでバターを増やして調整して下さい。
・土台のクッキーは残ったタルト生地等を使用しています。市販のビスケットを使う場合油脂分が足りなくまとまらない場合があるのでバターを増やして調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ふんわりしたケーキではなくどっしり濃厚なチョコケーキが食べたくて作りました。チョコ好きの私でも大満足出来るケーキに仕上がりました。
このレシピの作者
nyonta
