再現！！きんぴら★ライスバーガー★
Description
幻の味！大好きだったきんぴらﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰを再現♪ﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰはｺｺｯﾄ型を使用すると簡単＆綺麗に作れます。
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（ﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰ(直径10㎝) 1個）
作り方
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1
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炊き立て(保温)の温かいご飯を、茶碗に1杯分ﾎﾞｰﾙに入れる。
ﾊﾟﾗﾊﾟﾗしたご飯だと作り難いので注意する。
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2
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片栗粉･塩をこのぐらい入れて混ぜる。
ご飯粒が崩れてしまう程練らないようにする。
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3
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目分量で半分に分ける。
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4
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ｻﾗﾀﾞ油を薄く塗ったｺｺｯﾄ型(直径10㎝)にご飯を詰める。ｻﾗﾀﾞ油を付けた指で、上から押して隙間が無いようにする。
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5
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ｺｺｯﾄ型とご飯の隙間にﾌｫｰｸを入れてめくる。
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6
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器にｻﾗﾀﾞ油が付いているので、こんな感じで簡単にｺｺｯﾄ型からご飯が離れてくる。
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7
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2枚で1個のﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰになるので、必要枚数作る。
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8
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、ｻﾗﾀﾞ油を少し入れたら、7を並べて中火で焼く。
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軽く焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
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10
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刷毛で醤油･みりんを混ぜて塗る。
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醤油･みりんを塗った面をもう一度焼いて、焦げ目を付けたらﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰの出来上がり☆
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上の軽く焼き色がついた方を内/外側するか、下の醤油･みりんが付いて、こんがりした方を内/外側にするかはお好みで。
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ﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰの上に、海苔を乗せる。
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お好みのきんぴらを乗せる。
しっかり濃い目に味付けをしたきんぴらが合う。
(参考レシピID : 2076967)
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その上に、ﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰを乗せる。
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このままだと食べにくいので、耐油･耐水性のあるﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰ等で包む。
熱々を召し上がれ～❤
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コツ・ポイント
ｺｺｯﾄ型が無い場合は、適当な大きさの底が丸くて平な器を使って下さい。
適当な器が無い場合は、ｻﾗﾝﾗｯﾌﾟでご飯をｻﾝﾄﾞｲｯﾁみたいに挟んで、上からのし棒を転がして、丸い型で抜いても作れます。
適当な器が無い場合は、ｻﾗﾝﾗｯﾌﾟでご飯をｻﾝﾄﾞｲｯﾁみたいに挟んで、上からのし棒を転がして、丸い型で抜いても作れます。
このレシピの生い立ち
某ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰSHOPのきんぴらﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰが大好きだったのですが、販売終了になり(涙)、懐かしい味を思い出しながら再現してみました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
