豆腐入り☆れんこん挽肉はさみ

豆腐は水切りしておく。しなくても大丈夫ですが、タネがゆるくなるので混ぜ合わせる時にパン粉を足して下さい。

れんこんは4〜5mmの薄さに切り、水にさらしてから水気をよく拭き取っておく。

ひき肉、豆腐、卵、パン粉、しょうが、みそ、しょうゆ、塩こしょうをよく混ぜ合わせる。

タネはれんこんとれんこんをくっつける位の量で。だいたい横から1cm見える位にしておくと食べやすいです。

太めのれんこんで7個分出来ました。れんこんの太さやタネを入れる量で個数はかわってきます。

片栗粉をまんべんなく、薄くはたく。横のタネの部分にもきっちりとつけて。

下の面が固まってきたらひっくり返し、蓋をして10分ほどじっくりと焼く。再びひっくり返して5分ほど焼く。

たれを合わせ、フライパンに流し入れ煮絡めたら出来上がり。

大きいので半分に切りました。