オレンジケーキ

オレンジケーキ
オレンジ丸々1個分入った
フレッシュケーキです。
今まで作ったケーキの中で
一番美味しいケーキです。
見た感じもとても美しいケーキです。

材料 (直径18センチ丸型1個分)

薄力粉
130g
砂糖
100g
無塩バター
100g
2個
オレンジ
1個
アプリコットジャム
少々

1

準備
オレンジは皮をむき、果肉を
10房切り出し、残りを絞ります。皮は白い部分をそぎ落とし
大さじ2杯分のみじん切り
する。オープンは余熱ありで
180℃に温めて置く。バターは
室温に。

2

バターをクリーム状に練り、
砂糖を3回に分け練りこみ、
白く持ったりして来たら、
卵を少しずつ加えすり混ぜ
ます。

3

オレンジの絞り汁大さじ
1とみじん切りにした
オレンジの皮を加えます。

4

ふるった薄力粉とベーキング
パウダーを加え、切る様に
ゴムベラで混ぜます。

5

バターを薄く塗った型に
生地を入れ、オレンジの
果肉を放射線状に生地の
上に並べて、180℃のオープン
の下段で≪上下火≫約30分
焼きます。竹串を刺して
生地が付いてこなければ
OK

6

焼き上がったら、型から出し
残りのオレンジの絞り汁を、
刷毛で生地に染み込ませる。
≪生地が熱いうちに≫

7

租熱が取れたら、表面に
まんべんなく、アプリコット
ジャムを塗りつける。

8

9

10

コツ・ポイント

中道順子&小川聖子さんの
焼きっぱなしのケーキの
本から頂いたケーキです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20777 公開日 : 01/05/13 更新日 : 01/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
YOHちゃん 2003年03月27日 19:09
atu.mamaさん、こんにちは!
こちらのオレンジケーキは、オレンジ丸々一個使うというところが気に入って作ってみました。すご~く美味しかったです。お友達から「買ったものみたいに美味しいね」と褒められました。本当に有難う♪ございます。
ということで、今日は早速2個目を作ってしまいました(^_^)v

こちらのオレンジケーキに限らず、いつもそうなんですが、バターに卵を混ぜるところでいっつも私は、分離してしまうんです。バターは常温に、そして卵もちょっと温めたりして工夫しているのですが、いっつも少し分離ぎみです(~_~;)
もし何かコツのようなものがあったら、教えてくださいませ。

Profile つのっち 2006年03月02日 14:01
ずっとオレンジのケーキが作りたくて、今回このレシピで作ってみました☆
とっても美味しく出来て、旦那にも大好評♪
今までの手作りケーキの中で1、2位を争うね!と、言われました(^^)
美味しいレシピ、ありがとうございました☆
確実にまた作ります('ー'*)明日友達にもおすそ分けしよう♪
Profile つのっち 2006年07月31日 00:33
atu.mamaさん、改めまして初めまして!
このケーキは夫がすごく好きだと言っていて、今回で作るのは3回目です♪
先日お客様を招待した際のデザートにお出ししました!好評でしたよ^^
オレンジののってる部分をお出しした後で写真を撮ったので、つくれぽの写真がちょっと変でごめんなさい・・・。
美味しいレシピ、ありがとうございました♪
Profile 度素人Bakeryようこ 2007年03月11日 21:14
母親のバースデープレゼントにオレンジケーキを焼こうと思い立ち、いろいろあるレシピの中から選ばせていただきました。オレンジピールの買い置きがあったのでそれを入れて焼いて宅配で送ったところ、凄くおいしくて誰にもおすそ分けせず夫婦二人でたべているととのことで、嬉しくてご報告したくなりました。素敵なレシピありがとうございます。感謝で~す。今回は私の口には全然入らなかったので、次回は自分のために焼こうと思います。