我が家の簡単♡いか大根

我が家の簡単♡いか大根

Description

大根大好きな私。いかと一緒に煮たら、ご飯が進んで止まりませ~んっ♬

材料

大根
1/2本
いか
1ぱい
1片(薄切り)
400cc
★酒
大4
★砂糖
大1.5
醤油
大4
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむいて乱切りにする。

  2. 2

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    いかは下処理する。私はそれが面倒で、スーパーで切ってあるいかを買って横着してます!!

  3. 3

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    鍋にサラダ油を熱し、生姜を入れて香りを出す。

  4. 4

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    大根を入れ、全体に油が回る様に炒める。

  5. 5

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    いかも加え、油が回ったら・・・。

  6. 6

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    ★の調味料を加え、一煮立ちさせる。

  7. 7

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    醤油を加え更に煮る。あくが出たら丁寧に取る。

  8. 8

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    ここも横着して、私はあく取りシートを落とし蓋代わりに乗せてそのまま煮込んでしまいます!!

  9. 9

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    あく取りシートがない場合、あくを丁寧に取ったら落とし蓋をして20分位コトコト煮ます!!

  10. 10

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    時々様子をみながら、味が滲みたら完成~。少し濃いめの味付けですが、美味しいですよ。

コツ・ポイント

大根は小さく切ると煮崩れしやすいので、我が家はいつも大きめに切っています。

このレシピの生い立ち

これも母が得意の料理です。お正月、久々に実家で私がつくりましたが、「お母さんが作るのより美味しい♡」と父が褒めてくれました!
娘にめちゃんこ甘い父です♡
大根以外にも、里芋でも母は煮ています。私は里芋が好きではないので、もっぱら大根ですが。
レシピID : 2077880 公開日 : 13/01/09 更新日 : 13/02/14

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