冷製ゆで茄子の中華風

冷製ゆで茄子の中華風
 しょうががたっぷり使われているので、パンチがあります♪ 味は、しっかり中華味ですが、ナスは茹でて使いますし、ごま油は少量しか入らないので、ヘルシーだと思います♪

材料 (2人分)

ナス
2本
少々
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
小さじ2
●酢
小さじ1
小さじ半分
みじん切り 大さじ1
●ねぎ
みじん切り 大さじ1

1

 ●印の材料を、あらかじめ合わせておく。

2

 ナスは、縦半分に切り、1cmくらいのスライスにし、水に5分つけてあくを抜く。水をよく切り、片栗粉をまぶして茹でる。

3

 火が通ったら、ナスの水気をよく切り、合わせ調味料をかける。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

 ナスを茹でたあと、しっかり水気を切りましょう。 片栗粉は、ナスに、合わせ調味料をよくからませてくれる役割があるようです♪ 

このレシピの生い立ち

 お友達のばばちゃんが教えてくれたレシピです。ばばちゃんありがとっ♪(教えてもらったレシピでは、ナスは、皮をむいて拍子切りするように書いてありましたが、私は、「ナスの皮には、肌を白くする成分がある」と聞きかじったことがあるので(笑)、まるのまま、使ってみました♪)
レシピID : 207872 公開日 : 05/07/17 更新日 : 05/07/17

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