節約エコ❤うまみUP★大根の皮きんぴら

節約エコ❤うまみUP★大根の皮きんぴら
おでんやお雑煮、煮物で使用しただいこんの皮を使ったきんぴら♪うまみUPの秘密は、あの常備菜を追加で♪お弁当にもGood♪

材料 (2~3人分)

だいこんの皮
50g
にんじん
3㎝ぐらい
えのきたけ
40g
★お酒
大さじ1
★水
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
適量
適量

1

だいこんの皮、にんじんを細切りにする。えのきは、半分に切る。

2

フライパンにごま油をいれ、だいこん、にんじん、えのきを油が回る程度に炒める。

3

★お酒、水を入れて弱めの中火で3分ほど蒸し焼きをする(蓋をしてくださいね・焦げないように注意)

4

蓋をあけて、◎しょうゆ、砂糖、だしの素を入れる。中火で水分をとばす感じで炒める。

5

仕上げに、すりごまはお好きな量、ごま油を数滴入れる。

コツ・ポイント

えのきは必ず入れてください。きのこのうまみが、きんぴらをおいしくします♪
うすあげや、細切りこんにゃくをプラスしても♪

出来立てもいいですが、時間をしばらくおくと味がなじんで更においしさアップ♪

調味料、少なめです、調節してくださいね

このレシピの生い立ち

お雑煮やおでんでたくさん残るだいこんの皮。にんじんと一緒にきんぴらはよく作っていたけど、何か物足りない味。。。ハンパに残っていたえのきを入れると、おいしくなったので♪
レシピID : 2078862 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/09/05

写真

主人がおいしいと好評でした。どうもごちそうさまでした。

書セラピスト流香

おいしいと言っていただけて嬉しい♪レポありがとうございます!

13/03/09

写真

おいしかったです^−^

ぽんlove

おいしいと言ってもらえて嬉しい♪レポありがとうです☆

13/01/21

First tsukurepo mark
写真

醤油入れすぎちゃいましたw中学なので親につくりました★

★ちびちゃん★

親孝行素晴らしい♪1番レポありがとう♪