♪人参一本丸ごとキャロットケーキ♪

♪人参一本丸ごとキャロットケーキ♪
人参一本分しっかり入ったケーキです。でも人参嫌いの子供でも食べれますよ~。手間がかかるのは、人参をすり下ろすところくらいかな??

材料 (パウンド型1個ぶん)

人参
中1本(正味100g)
サラダ油
80cc
砂糖
50g
1個
小麦粉
1カップ(100g)

1

人参は皮をむいてすりおろしておく。

2

サラダ油と砂糖を混ぜあわせておき、そこにといた卵を少しずつ混ぜ込む。混ざったら、すりおろした人参も加えてよく混ぜる。

3

そこに小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ごむベラで切るようにさっくりと混ぜる

4

生地をパウンド型で焼く。オーブンは170度に予熱し、35分くらい焼く。(機種により焼き加減は変わってくるので様子をみながら焼いてください)竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです!

5

写真は、直径5.5cmくらいの型に入れて焼いてみたものです。この場合は型の8分目くらいまで生地を流し込んで11個できました。焼き時間は20分にしました。

コツ・ポイント

えーっと、あまりコツはありません。。食べて欲しい人への愛情をこめてにんじんを摩り下ろしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

野菜をなかなか食べない長女のために、試行錯誤してる時に生まれたレシピです。
レシピID : 207898 公開日 : 05/07/17 更新日 : 07/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (46人)

15/10/03

写真

朝はめったに食べない母が二個もたべてました!美味しかった♡

◎pon◎

嬉しいコメントありがとうございます!

14/09/14

写真

1,5倍量で♡にんじんがたくさん余ってたので消費に✩おいしそう♡

なつんこ★

綺麗に焼けてますね!また作って下さいね!

13/07/27

写真

子供達も喜んでくれて食べてくれました(^o^)美味しかったです☆

山崎さんちのご飯

掲載が遅くなりすみません! つくれぽいただけて嬉しいです☆

12/04/05

写真

1本目は子供達が焼いた直後に待ちきれず完食♪即2本目作りました♪

♪アンジェリーナ♪

ふわふわだ♪にんじんたっぷりだから子ども達に最適ですよね~♪

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かおたんママ* 2006年11月12日 23:24
よもさんさん、はじめまして!
こちらのケーキ、焼かせていただきました。
人参がたっぷり入って体にも良いし、ノンバターでヘルシー♪
とっても美味しいケーキでした。
ご馳走様でした~♪

焼いた後に知ったのですが、本の掲載レシピなのですね!
掲載おめでとうございました。
私も1品掲載され、今日クックさんから本が届いたところです。
こうして本となり形に残るのは嬉しいことですね~。
よもさん 2006年11月12日 23:35
かおたんママさん、はじめまして。
簡単で栄養もあるので子供にはぴったりですよね。
シナモン入り、美味しそう!!!
素敵にアレンジしていただけてほんと嬉しいです。

かおたんママさんも掲載されたんですね。なんだか嬉しいですよね。そちらには今日本が届いたんですね!うちはまだだ~。明日くらいかな、楽しみにしとこうっと。
Happy*Clover 2006年11月27日 22:18
よもさん、初めまして♪♪
キャロットケーキ、作らせて頂きました❤
前に作ったんですけど、友達の誕生日に作って、写真撮り忘れちゃったんで、つくれぽが投稿できませんでした↓↓
今回、『もう①回作りたい!!!』と思ってまた作らせて頂きました♪
薄力粉が無かったんで、全粒粉を使って・・・o
前より素朴な味になって、全粒粉でもいいんだ☆☆って新発見しましたョ❤
とても美味しかったデス♪ありがとうございました!!!
Profile dynan 2006年12月06日 14:45
娘の為に作ろうと思いレシピを拝見してて・・・(・_・?)
小麦粉は1カップの200gですか~?100gですか~?
教えてもらってから挑戦します(*^-゜)v
よもさん 2006年12月06日 14:51
200ccのカップに1杯くらいで、重さにするとだいたい100gくらいになるはずなので、200ccの軽量カップがあればそれにすりきり1杯くらいで作ってみてくださいね。もしくはカップではなく計りで100g計っていただいてもOKです★ぜひつくってみてくださいね。
やまうさ 2007年02月18日 12:41
よもさん、こんにちは。

昔、似たようなレシピで作ってたんですが、レシピがどこかいってしまって。。。
ずっと食べたいなーと思ってたんです!!
すごくしっとりしていて、とっても美味しかったです。
あっという間になくなってしまいました。。。(TへT)
ごちそうさまでした。
よもさん 2007年02月18日 18:03
気に入っていただけてよかったです♪
また作ってくださいね。
やまうさ 2007年04月04日 12:45
よもさん、こんにちは。

前回家族に好評だったので、リピートさせていただきました。
今回は油を50ccに減らしてみたんですけど、遜色なく美味しくいただきました。
姉のところにも、お土産に持っていかせていただきました。
ごちそうさまでした。
やまうさ 2007年04月04日 12:47
ハッ!
私ったら、呼び捨てに!しかも前回も・・・大変失礼いたしました。
ゴ━。゚(ノдヽ)゚。━メンチャィ
よもさんさん、ですよね。。。ホントごめんなさい。
よもさん 2007年07月06日 23:10
お返事がなんだか遅くなってしまっていてごめんなさい。(今気がついたんです。。汗)

呼び捨てなんて、とんでもない♪よもさんでOKですよ♪