簡単◆鰯の煮付け◆
作り方
コツ・ポイント
▶鰯は重ならないように並べること
▶今回は24cmの深めのフライパンを使用
【基本】青魚は水から煮る。皮が破けずキレイに仕上がる。(ちなみに白身の魚は煮汁を沸騰させてから・・・)
▶手順5で▶煮汁を残すと薄味、なくなるほど煮詰めて濃い味
▶今回は24cmの深めのフライパンを使用
【基本】青魚は水から煮る。皮が破けずキレイに仕上がる。(ちなみに白身の魚は煮汁を沸騰させてから・・・)
▶手順5で▶煮汁を残すと薄味、なくなるほど煮詰めて濃い味
このレシピの生い立ち
スーパーで鰯が値引きだったので、夫も大好きな煮付けにしてみたよ。