我が家のケランチム☆

我が家のケランチム☆

Description

クックパッドニュース掲載♡
★★2014.6.26話題入り★★
『ケランチム』は韓国版茶碗蒸し♪
ふわふわ♡アツアツ♡

材料

3個
200cc
昆布だし(顆粒)
8g/スティック1/2~1本
●酒
小さじ1
●塩
小さじ1/2弱
●砂糖
小さじ1/2
小葱(長ネギの青い部分でも♪)
適量

作り方

1

卵に●を加え、よく溶いておく。
ねぎは、細かくきざんでおく。
※お好みで他の具材を加える場合には、全てみじん切りで♪

2

土鍋に水と昆布だしを入れ、火にかける。
この時、火加減は強火でOK♪

3

沸騰した2の中に1の卵液を加え、スプーンで焦げないように混ぜる。
この時も火加減は強火で。焦がさない様頑張りましょう♪

4

全体にもったりとしてきたら、弱火にし、きざんだねぎを入れ、フタをしてそのまま2~3分♪

5

写真

韓国料理屋さんでよく見かける一人用の小さい土鍋^^
韓国食材のお店等で1000円弱くらいで売ってます♪

6

写真

お鍋のフタの代わりに、ボールを使いました^^
ボールを使うと、卵がつぶれずにふんわり出来上がります♪

7

写真

ご飯にのっけて食べても美味^^♪
ビックリのおいしさです☆

8

写真

TOPの写真は、カニカマ&小葱で^^
ネギだけでも十分美味しいです♪

9

写真

旦那様のリクエスト♡♡♡
ソーセージ&人参&小葱で^^
人参を入れる場合には、2の段階で入れて、少し煮て下さいね♪

10

具材がねぎだけの場合には、塩小さじ1/2でかなりはっきりした味に^^
具材にソーセージなどを使う場合には塩の量の調整を♪

11

韓国のケランチム☆具材もいろいろ、にんにくや唐辛子粉、コショウ入りなどなど...
本場にも、いろいろあるようです^^♪

12

☆2013.1.15追記☆
卵液を入れ、弱火にするまでの間は、全体がもったりするまで強火でしっかり火を通しましょう♪

13

★★★2018.9.12クックパッドニュースへ掲載して頂きました!!
ありがとうございます^^★★★

14

☆2018.9.13追記☆
卵液の中、若しくは食べる直前に『ごま油』を少し加えると、更に美味しさUP!!
是非お試しを♡

コツ・ポイント

★時間が経つとしほんでしまうので、ふわふわ
 アツアツの出来たてを是非どうぞ^^
★沸騰しただし汁の中に卵を入れるのが、ふわ
 ふわのコツです♪
★普通のお鍋でも大丈夫ですが、土鍋が^^♪
★具材&味付けはお好みで♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫には、たくさんの卵が^^;;
卵消費にいいメニューはないかと考えていたら、旦那様が作ってくれたケランチムを思い出しました。その時は、普通の大きな鍋に作ってましたが...いろいろ調べて、我が家のレシピが完成♪
旦那様&娘の超お気に入り☆
レシピID : 2079368 公開日 : 13/01/12 更新日 : 20/08/25

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具を入れすぎましたが、優しい美味しい温まる( ・ᄇ・)و ̑̑

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ちょっと火を通しすぎかもしれませんが、美味しいですー。火加減の難しさがないのがいいですねー。またチャレンジします。

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久々に作ろうと思ったら作り方忘れちゃって💦なのでレシピ助かりました〜‼︎

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火通しすぎちゃいました(;´▽`A`` またチャレンジします!お酒入れると美味ですね♡ごちそう様でした♪

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