おせちに！ＩＨグリルdeしっとり伊達巻き
白雲堂
作り方
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1
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１８×１８cmのケーキ角型にオーブンペーパーを敷く。
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2
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ミキサーに千切ったはんぺん、その他全ての材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
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3
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１に２を流し入れ、１６０℃（予熱なし）で２５分強焼く。
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4
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３を鬼巻きすの上にひっくり返す。焼き色がついている面が内側になるようにしっかりと巻き、輪ゴムでとめる。
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5
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４が冷めたら、８等分に切り分け、器に盛り付ける。
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6
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8
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コツ・ポイント
オーブンペーパーは焦げるといけないので、型より上にはみ出ないようにします。ミキサーではなく、フードプロセッサーを使っても滑らかな生地に仕上がります。
このレシピの生い立ち
はんぺんを使って簡単に伊達巻きを作ってみようと思いました。オーブンで焼くのではなく、ＩＨグリルで焼いてみることにしました。ＩＨクッキングガイドに掲載されているレシピを参考にしましたが、だし汁を使わず酒で、塩の量も少なくしています。
白雲堂
