意外に簡単　本格クグロフ(改訂版)

1. 1

   レーズンをラム酒に一晩付けておきます。

2. 2

   ボウルに☆の材料を全て入れます。

3. 3

   ４０〜５０度程度に温めた牛乳をドライイーストめがけて注ぎます。

4. 4

   へらで粉っけがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

5. 5

   滑らかな状態になるまでよく混ぜ合わせ、ボウルにラップやビニールでカバーをし温かい所で２倍膨れるまで発酵させます。

6. 6

   二倍に膨れたらガス抜きをします。水気をきったレーズンを生地に混ぜ合わせます。

7. 7

   

   クグロフの型にアーモンドを並べます。
   生地を型に入れ二次発酵します。

8. 8

   

   二倍に膨れたら、予熱無しで１６０度のオーブンで５０−６０分焼き上げます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち