簡単キャベツ餅アレンジ♪ケンミンショー

簡単キャベツ餅アレンジ♪ケンミンショー
簡単&オススメ!福島県のお餅レシピを人参で彩りを添えアレンジ。白菜やレタスでも美味しく♪トマト味の夏レシピもできました!

材料 (2人分)

2~4個
キャベツ又は白菜(レタス)
200g~(3枚~)
人参
50g
適量
みりん又は酒
小さじ2
醤油
大さじ1
少々

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キャベツか白菜を、ざく切りにする。芯は火が通りやすいよう、小さめに切る。

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レタスでも♪炒めると緑がより鮮やか。生食にはいまいちな外側の葉の消費にオススメ!最後に加えて、シャキシャキ食感を残して。

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人参は細切りにする。スライサーを使っても。
お餅はトースターやレンジ、又はフライパンで、少し柔らかくなるまで温めておく。

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フライパンに油を入れ、まず人参を少ししんなりするまで炒める。
※ゴマ油でも♪仕上げにもゴマをふって。

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次に白菜の芯→葉の順に入れ、焦がさないように炒める。
だいたい火が通ったら、弱火にしてみりんまたは酒を入れる。

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温めておいたお餅を入れ、醤油か醤油麹と、七味などを加えて出来上がり。
※塩麹 + 醤油少々の組合せも美味しいです♪

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※ネギやキノコ・練り物など、具を色々加えてもOK!
柚子胡椒や、ナンプラー、トマトソース味もいけます♪

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夏野菜たっぷり、のこちらも美味しいですよ~♪
「夏こそ餅!簡単トマトジュースラタトゥユ餅」
ID : 2590351

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キムチ入りも美味しい♪
調味料は加減して下さいね。私はゴマ油で炒めてキムチ・酒・醤油で味付け、ネギかニラをプラス!

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基本の塩麹の作り方です。
「簡単♪水分塩分控えめシンプル塩麹の作り方」ID:1886889

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こちらもおススメ、ケンミンレシピです。
「簡単!たまごおにぎり♪ケンミンショー」
ID : 2230335

コツ・ポイント

胡椒・生姜・紅生姜・海苔・青海苔・削り節・ゴマ…等々、好みで加えてどうぞ♪
ブログに、他に紹介されていた他県民のお餅の食べ方ものせています。
http://s.meblo.jp/0358yy/entry-11448812658.html

このレシピの生い立ち

TV「秘密のケンミンshowで」2013/1に紹介された、福島県郡山市のお餅の食べ方。2014/3/13には「レシピ本には載っていない!? 絶品! お手軽激うまグルメ祭り」でも、ランクイン!
キャベツのシャキシャキ感がお餅といいバランス♪
レシピID : 2079854 公開日 : 13/01/11 更新日 : 17/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (63人)

17/01/29

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見た目は微妙ですが…味はとても美味しかったです!!

スポボブ

キャベツの緑に人参プラス、カラフルで美味しそう♪れぽ感謝!

15/10/24

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気になっていたレシピをやっと作れました。美味しかったです。

クック959X2X☆

福島のケンミン定番レシピ、美味しいですよね〜♪れぽ感謝です!

15/12/15

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大量にある白菜で♪お餅好きな夫もパクパク大満足な美味しさでした☺

ちゃんねるゆみ

白菜バージョンも美味しいですよね♪アレンジれぽ、感謝です!

16/01/08

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タレの味と野菜と餅のハーモニーが美味しい!キャベツとお餅が合う

でらこ

この組み合わせ、鉄板!アレンジ次第でバリエも楽しいですよね♪

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