チョコアイスでココアスポンジケーキ

チョコアイスでココアスポンジケーキ
プレーンのスポンジ生地に、チョコアイスを加えると、簡単に、ココア味のスポンジケーキができます。かなり、ふわふわしてます。

材料 (27×27cm1枚分)

卵白(L)
4個分
砂糖
70~90g
4個分
薄力粉
75g
ミルクチョコアイスクリーム
1個(150ml)
サラダ油
30g

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【準備】
ミルクチョコアイスクリームを、冷凍室から出して置きます。

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【準備】
角皿に敷紙を敷いて置きます。薄力粉を、2回ふるいます。卵を、卵白と卵黄に分けます。

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卵白を泡立て、ふわっとしてきたら砂糖を4回位に分けて加え、角が立ちお辞儀する位まで泡立てて、メレンゲを作ります。

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メレンゲに卵黄を加えて、むらなく混ぜ合わせます。

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薄力粉を2~3回に分けて加え、その都度ボールを回しながら、粉が見えなくなる、ダマも無くなるように、むらなく混ぜ合せます。

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①のアイスクリームを耐熱容器に入れ、700w30秒位レンジで加熱して軟らかくし、⑤の生地に加えむらなく混ぜ合せます。

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⑥の生地に、サラダ油を加えて、むらなく混ぜ合せます。(必要以上に、混ぜ過ぎないようにします)

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⑦の生地を角皿に流し込み、ゴムべラでジグザグに動かして、生地のむらをなくし、角皿を台に何回か軽く落として、平らにします。

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余熱終了後オーブンに入れ170℃17~19分焼きます。レシピの温度、時間を参考の上、焼き上り状態を確認しながら焼きます。

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焼き上がり後、角皿を取り出して、台に軽く落とします。敷き紙ごとスポンジを取り出し、側面(4辺)の敷き紙のみ、剥がします。

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焼き色の付いた面にシートを被せて、粗熱を取り、反転させて、敷き紙を取り外します。

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ココアスポンジ完成です。

コツ・ポイント

手順⑤のあと、オーブンを170℃、17~19分(目安)に設定して、余熱を開始します。使用するオーブンより、多少異なります。
手順⑥加熱しすぎないようします。

このレシピの生い立ち

レシピID:2053286のいちご味を、ココア味に変えました。
レシピID : 2079959 公開日 : 13/01/12 更新日 : 13/01/12

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