ついに完成ポンデリング

ついに完成ポンデリング

Description

ほぼ本物では!?長年の研究の結果、納得のいくものが出来ました。

材料

55g
薄力粉
25g
砂糖
10g
1.5g
水飴
10g
サラダ油
10g
25g

作り方

1

卵以外の材料をボウルに入れ、ハンドミキサーですべて混ぜ合わせる。

2

1を小鍋に移し弱火で混ぜながら加熱する。

3

数秒でペースト状に糊化し始め、手で扱えそうな固さになったら火を止める。

4

3をボウルに戻し、卵を加え、ハンドミキサーで混ぜる。

5

冷めたら、クッキングシートの上に成形する。

6

160℃の油で、両面がキツネ色になるまで加熱する。

7

アイシング、その他アレンジをして完成。

コツ・ポイント

生地作りを改定しました。2014/12/23

このレシピの生い立ち

ポンデリング研究に5年をかけて、完成したレシピ。秘密でしたが公開します。
レシピID : 2080043 公開日 : 13/01/19 更新日 : 14/12/23

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つくれぽも拝見してたまご入れて再加熱もしました。丸めただけですがもっちり美味しすぎます♪♪

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ほぼほぼポンデリング♪成形が難しい。そして時間が経つとシワシワになっちゃいました…。でも、これ本当に美味しい。

yum..my

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