栗きんとんと黒豆のカップケーキ
Description
おせち料理の黒豆と栗きんとんをカップケーキにリメイク♪
材料
(8個分)
作り方
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1
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ボールに卵を割入れサラダ油を加えて泡立て器でよく攪拌する。
きんとんの栗を刻んでおく。
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2
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1にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ、栗きんとんと黒豆を加えて混ぜ型に流す。
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3
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2を170度のオーブンで15分焼く。
竹串を指して串に記事がつかないことを確認。
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4
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焼き上がり割ってみたところ。
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コツ・ポイント
砂糖を加えなくてもほのかな優しい甘みです。お好みで砂糖の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
黒豆だけを入れたホットケーキミックスで作る蒸しパンは昔からよくやっていましたが、今年は洋風のカップケーキにしました。栗とさつまいもと黒豆のバランスが絶妙な出来上がりです。
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