簡単♪冷めても柔らか◎むね肉でチキン南蛮

簡単♪冷めても柔らか◎むね肉でチキン南蛮

Description

旦那が帰宅するなりまだ残ってないの?と聞いてくる鶏南蛮。揚げ焼きなので簡単♪蓋をするので油はねも少なく片付けも楽チン。

材料 (1~2人分)

鶏むね肉
大1枚
★砂糖・醤油・ごま油
各小匙1
★酒
大匙1
小麦粉
大匙4~5
1つ
甘酢タレ
砂糖
大匙2,5
大匙2,5
醤油
大匙2
タルタルソース
固ゆで卵
2個
玉ねぎ
4分の1個
●マヨネーズ
約大匙9~10
●砂糖
ふたつまみ(隠し味なので入れすぎに注意)
●塩胡椒(大人の方には黒胡椒がおすすめ)
少々
●あればパセリ
少々
●柔らかいタルタルが好みの場合は牛乳
適量

作り方

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コツ・ポイント

ポリ袋を使い粉をまぶして手抜きしていますが余裕があったら手で1枚1枚薄く丁寧にまぶしてください。揚げ油が残りすぎている場合は油こし器等の中に油を流し入れてからキッチンペーパーでフライパンをふいてください。玉葱の水分はしっかりと絞ってね◎

このレシピの生い立ち

胸肉料理にハマっているためでもありますが、とにかく美味しさが長持ちするキチン南蛮が食べたかった!今までは酒と醤油に一晩漬け込んだ肉で作っていましたがこっちの方が肉自体の味が良い気がします。
冷めた状態でも柔らかくて美味しいチキン南蛮の完成☆
レシピID : 2082125 公開日 : 13/02/13 更新日 : 13/02/25

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