干し大根の漬け物
takasky88
作り方
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1
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細い干し大根を厚さ3mm程度の斜め切りにする。
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2
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★印の材料を鍋に入れ、火にかけ、ざらめが溶けたら、1の干し大根を入れ、沸騰したら火を止める。
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3
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完全に冷めてから、鷹の爪を入れ、一晩置く。
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コツ・ポイント
ざらめを使うのがポイントです。
鷹の爪を加えるタイミングを間違えないでくださいね。
鷹の爪を加えるタイミングを間違えないでくださいね。
このレシピの生い立ち
叔母さん自慢の一品を教えてもらいました。忘れないように覚書として
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