北秋田名物バター餅

北秋田名物バター餅
こんなお餅のおやつはいかがですか?食べすぎ注意のバター風味の甘いお餅です。

材料 (2~3人分)

切り餅
3個
砂糖(上白糖)
大匙2と1/2
バター
7g
1/2個
少々
大匙1/2

1

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耐熱容器に切り餅を入れ、大匙2~3の水をかけ、ふんわりとラップをして柔らかくなるまでレンジで約2分ほど加熱する。

2

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水を捨て、砂糖・バター・塩を加え、均一に混ざるようスプーンで良く混ぜる。

3

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さらに卵黄を加え、よく混ぜ合わせ、全体的に混ざったら片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。

4

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3がひと塊りになるようになったら、今度は手でなめらかになるまで良くこねる。

5

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型に餅がくっつかないように片栗粉(分量には含まれていません)をまんべんなく塗り付け、4を入れて形を整える。

6

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5を切りやすい硬さになるまで冷ます。
クッキングシートに片栗粉を薄くのばし、5の餅を好きな形に切り分ける。

7

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皿に盛りつけて出来上がり。
ちなみにこれは、半分ぐらいを盛ってあります。

8

2014/10/06
クックパッドニュースに掲載されました♪

コツ・ポイント

レンジから取り出した餅は熱いので、火傷に注意してください。

餅を手でこねたり切ったりする時はくっつきやすいので、手や包丁に片栗粉をつけてるとやりやすいです。

翌日になると固くなるので、その場合はレンジで温めるとまた柔らかくなりますよ。

このレシピの生い立ち

ふるさと祭りのオフィシャルガイドブックを見て「バター餅」のことを知りました。
気になったのでネットで調べて出てきたレシピを参考に、自分でも作ってみたのがこちらです。
レシピID : 2082352 公開日 : 13/01/14 更新日 : 15/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (73人)

19/03/07

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ちょっと固めになりましたが、温めると風味が増して美味しいです!

☆べるたん☆

つくれぽありがとうございます♪気に入っていただけて嬉しいです

19/02/26

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初挑戦( • ̀ω•́ )✧ 簡単に作れて美味しかったです!

クックCYPP3H☆

つくれぽありがとうございます♪是非また作ってみてくださいね。

19/01/17

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ほんのりバターで美味しかったです♡

イヴさま

つくれぽありがとうございます♪優しいお味ですよね。

19/01/14

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初めてバター餅なるものの存在を知り挑戦しました。

tweety2

つくれぽありがとうございます♪気に入って頂けたら嬉しいです…

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みのむしこ 2014年09月11日 10:23
始めまして。ミノムシコと申します。突然のコメント失礼します。一度食べた事があったのですが、思いの外、バター使わない事に驚きました。ハワイでもバター餅は地元食とテレビで観ました。また色々教えて下さいね♪
チワウ 2014年09月11日 17:16
みのむしこさん、初めまして。
コメントありがとうございます♪
ハワイでもバター餅ってあるんですね~。
外国でお餅、不思議な感じです。
Profile 日直にっちょく 2017年01月22日 06:49
お邪魔します。ハワイのバター餅は、もち粉と砂糖・卵・バター・ベーキングパウダー・ココナッツミルクなどを混ぜ、パウンドケーキ型に入れてオーブンで焼いて作ります。
中はモチモチ、外はサクッとした食感で秋田のバター餅とは中味も味も違いますよ。
チワウ 2017年01月22日 14:56
日直にっちょくさん、コメントありがとうございます♪
ハワイでもバター餅があると知りビックリだったけど、名前が一緒なだけでまったくの別物なんですね。
そのバター餅も美味しそうです。