ばななココナッツチョコレートマフィン

ばななココナッツチョコレートマフィン
ココナッツとチョコレートのほんのり甘ーい香りがして美味しいです。生地の中にココナッツパウダーを入れてつくりました。

材料 (マフィンカップMサイズ8~10個分)

★小麦粉(薄力粉)
90g
★ココア(無糖)
10g
★ココナッツパウダー
20g~30g
スイートチョコレート
60g
砂糖(上白糖)
60g~80g
バターORマーガリン
60g
卵(L)
1個
牛乳
50cc
バナナ(完熟)
小1本~2本
ココナッツロング
飾り用少々

1

バター卵は室温で戻しておきます。
ばななは、フォークで潰しておきます。

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星印は、一緒にふるっておきます。
チョコレートは湯銭にかけて溶かしておきます。

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オーブンは、170度に余熱開始

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室温で、戻したバターと砂糖を混ぜ合わせます。

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卵・バナナ・を入れて混ぜ合わせます。

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湯銭で溶かしたチョコレートを入れ混ぜ合わせます。★のふるった粉・牛乳を交互に入れて混ぜ合わせます。

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マフィンカップにスプーンなどで入れます。
ココナッツロングをトッピングします。

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170度に余熱したオーブンで25分~30分焼成します。
オーブンによって違いが出るので様子を見て下さい。

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出来あがり~
ケーキクーラに置き冷まします。

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見えにくいですが、
こんな風にラッピングしてみました

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前回のレシピに砂糖が抜けておりました。
2013年4月27日レシピ少しだけ直しました。

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ココナッファインからココナッツパウダーにサワークリームからバターのみに変更しました。

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基本、どんな型でもOKです。その場合焼成時間調節してください。

コツ・ポイント

バナナは、小さいのを今回は1本半使いました。
ココナッツパウダー・砂糖はお好みで調整して下さい。
今回は、ココナッツパウダー20g・砂糖60gでつくってます。
2・3日たってもふわふわしていて美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

お友達に、バレンタイン用の簡単なマフィンのレシピを教えてと頼まれ考えたレシピです。
友達が、ココナッツが大好きで美味しいチョコレートのマフィンがいいなぁ~という事でこのレシピを考えました。
レシピID : 2082782 公開日 : 13/01/14 更新日 : 13/04/27

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