ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ

ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ

Description

鶏もも肉に塩鶏風下ごしらえをして焼いたら、ぷりぷりになりました!レモン風味のねぎ塩だれで、意外にさっぱり食べられます♪

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
サラダ油
少々
『ねぎ塩だれ~レモン風味でさっぱり~』(ID:2083377)
白ねぎ
15cm位
レモン汁(ポッカレモンなど)
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

     [ねぎ塩だれ]
    器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    ※仕上げの粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、1のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね。

  3. 3

    写真

    鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込む。

  4. 4

    ※3の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
    『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
    ID:5602066

  5. 5

    写真

    フライパンを熱して油を入れ、3の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。

  6. 6

    写真

    5の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→

  7. 7

    写真

    →ひっくり返し、再びふたをして焼く。

  8. 8

    7の鶏もも肉をお皿に盛り付け、1のねぎ塩だれをかけてから、粗挽き黒胡椒を振りかける。

  9. 9

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    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2013.08.03
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    ありがとうございます♡

  36. 36

    ☆2016.02.12
    1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

  37. 37

    ☆宝島社さんの【クックパッドの大好評レシピSummer&Autumn】のレシピ本に掲載して頂きました。
    感謝いたします♡

コツ・ポイント

ねぎ塩だれを鶏もも肉にかけてから、粗挽きこしょうを振りかけるのをお忘れなく♪
(ミルで挽くタイプのものだと、香りがとってもいいですよ!)
一緒に盛り付けレタスなどの野菜は、鶏もも肉にたっぷりかけたねぎ塩だれを付けて食べるとおいしいです☆

このレシピの生い立ち

いつも鶏むね肉にしていた『塩鶏風下ごしらえ』を、初めて鶏もも肉にしてみた所、よりやわらかくぷりぷりになりました。
ねぎ塩だれは、今まで豚肉や豆腐にかけてましたが、鶏もも肉にかけるのは初めてです。
レシピID : 2083130 公開日 : 13/01/14 更新日 : 22/04/23

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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どんぴんたん 2013年11月05日 21:33
お勧めありがとうございましたm(_ _)m~♪
じゅじゅじゅゅじ 2016年01月31日 18:24
ネギはいつ入れるのですか?
ほっこり~の 2016年01月31日 19:27
じゅじゅじゅゅじさんへ♪

こんばんは☆ はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。

私のレシピの書き方がややこしくて
ご迷惑をおかけして、申し訳ありませんでした。
今、工程1を書き換えましたので
一度見て頂けますでしょうか…。

どうぞ、よろしくお願いいたします。
よぴやで 2019年03月07日 14:45
鶏肉が一枚の場合は分量は半分でしょうか?
ほっこり~の 2019年03月07日 16:25
よぴやで✰さんへ♪

こんにちは。 はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございます。

お伺いの件ですが…
鶏肉一枚の大きさも様々ですが
300gの場合、すべての分量を半分にして作って頂いたら
同じ味と食感に仕上がると思います。

  どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

       ほっこり~の

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