炊飯器de保温30分☆簡単塩麹の作り方♪

炊飯器de保温30分☆簡単塩麹の作り方♪
普通に作ると、1週間~2週間かかる塩麹。
炊飯器を使って、超簡単に作りましょう(*^▽^*)

材料

米麹
400g
140g
400cc

1

お水400ccを沸かして、60℃のお湯を準備しておく。

2

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麹をボールにあけて、手でほぐす。

3

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かたまりがなくなるまで。

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麹を炊飯器に入れる。

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60℃のお湯、400ccを加え、よく混ぜる。

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フタをして、保温で30分。

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こんな感じになります。

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水分を吸って、ふっくら。

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キレイなボールに移して、塩を加え、混ぜる。

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塩が混ざったら、完成♪
粒が柔らかくなってます。

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保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。

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つくれぽ100人♪
ありがとうございます(*^▽^*)

コツ・ポイント

60~70℃のお湯を使うのがポイントです。
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです^^
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪

このレシピの生い立ち

簡単に、早く塩麹を作りたかったので^^
レシピID : 2083203 公開日 : 13/01/14 更新日 : 17/02/06

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ありがとうございます(o^^o)♪レポ感謝です☆

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Profile y415m 2015年01月14日 00:05
こんばんは☆

今れぽを送信したのですが、こんなに早くできるレシピがあるんだ~と見させていただきながら、今日作った別レシピのれぽしなきゃ~としてたら間違えてしまいましたm(__)m

お手数ですが削除お願いします(*ToT)
次回お世話になろうと思ってるのでまたれぽさせてください☆
P太郎。 2015年01月14日 16:57
こんばんは〜(^-^)/

了解しました☆
ありがとうございます(*^o^*)