炊飯器de保温３０分☆簡単塩麹の作り方♪
Ｐ太郎。
作り方
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お水４００ccを沸かして、6０℃のお湯を準備しておく。
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麹をボールにあけて、手でほぐす。
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3
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かたまりがなくなるまで。
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4
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麹を炊飯器に入れる。
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6０℃のお湯、４００ccを加え、よく混ぜる。
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6
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フタをして、保温で３０分。
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こんな感じになります。
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水分を吸って、ふっくら。
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キレイなボールに移して、塩を加え、混ぜる。
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塩が混ざったら、完成♪
粒が柔らかくなってます。
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保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
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つくれぽ100人♪200人♪♪
ありがとうございます(*^▽^*)
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☆乾燥麹の場合…お湯の量1.5〜2倍、保温時間10分程度追加
でいい感じに♪
みなさまのつくれぽに感謝です☆
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コツ・ポイント
６０～７０℃のお湯を使うのがポイントです。
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです＾＾
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです＾＾
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪
このレシピの生い立ち
簡単に、早く塩麹を作りたかったので＾＾
Ｐ太郎。
